关于咖啡馆 Sunshine

不变的味道、不变的时光。
作为人生回忆中的咖啡厅──

咖啡馆 Sunshine 是1973年创立的传统咖啡厅。
在商业街中，作为可以放松休息的场所一直深受喜爱。
在充满怀旧复古氛围中，您可以享受香气浓郁的咖啡。

伴随着顾客的回忆，今后也将继续提供不变的温暖——。
咖啡馆 Sunshine 今天也在老地方等着您。

照亮 Sunshine 的是
回忆，以及人与人之间的联系

在 Sunshine 度过的悠闲时光，
不仅仅是由咖啡的香气
和复古空间创造的。
用心制作每一杯的手工咖啡、不经意流露的笑容、
与顾客柔和的交谈。
正是这里诞生的小小日常的积累，点亮了 Sunshine 的灯火。

支撑 Sunshine 的两位店长

初代店长桥崎光男

1973年创立咖啡馆 Sunshine。
性格开朗亲切，多年来深受众多顾客喜爱的初代店长。
每天坚持站在店里，对顾客"以诚意稳步维系的生意才能长久获得认可"的信念是 Sunshine 的起点。
从开店之初至今，一直以不变的"真诚手艺"支撑着店铺。
以温和的笑容，温柔地包围着 Sunshine 的氛围。
第二代店主桥崎卓

"不想看到咖啡馆 Sunshine 消失"——正是这份真挚的心情让我决定继承这家店,并将所传承的"不变的美好"视为最珍贵的东西。
为了与顾客的回忆同行,即使在新店铺里我们也守护着往日的味道和氛围。
为了让咖啡馆 Sunshine 永远成为顾客记忆中的咖啡馆,我们将认真细致地做好每一项工作。

延续50年的光芒,未来也将继续。
"不想失去"的心愿

14年前,为了支持身体不适的父亲,我辞去了公司职员的工作开始帮忙打理店铺。
起初我曾想"要做些新的尝试",
但听到顾客们"我很喜欢这家店""味道没变真好"的心声后,
我意识到咖啡馆 Sunshine 真正的魅力在于"不改变"。
正是这份心意,让我们一直守护着咖啡馆 Sunshine 的光芒。

第二代店主桥崎卓

从经营51年的店铺搬迁,2025年5月重新开业将回忆,
原封不动地带到新地方。

在新店铺里,咖啡馆 Sunshine 过往的"记忆"静静延续着。

原店铺天花板上的铜板被镶嵌在墙面上,
多年来迎接顾客的吊灯在店内入口再次点亮。
手感熟悉的门把手、大木桌和沙发,
也都原封不动地传承到了新空间。

菜单也珍视着自古以来不变的味道。
我们引以为傲的咖啡采用自家烘焙。
薄蛋皮包裹的蛋包饭、热松饼等从父亲那一代传承下来的咖啡馆 Sunshine 那份怀旧而温暖人心的味道将呈现给您。

创业于1973年

咖啡馆 Sunshine
从创业到现在

拥有自1973年创业以来悠久历史的咖啡馆 Sunshine,最初其实是一家"豆腐店"。
从"咖啡馆 Sunshine"诞生背后的家庭、对妻子的爱情秘话,
到父子二人讲述的诸多心声与寄语,我们将为您一一介绍。
为您揭秘咖啡馆 Sunshine 从创业到现在鲜为人知的故事。

异色转型,创业店主从"豆腐店"
变成"咖啡馆"的缘由

创业店主"桥崎光男(Hashizaki Mitsuo)"于昭和18年(1943年)出生于石川县。高中毕业后,因现任妻子"溪子(Keiko)"的姐姐姐夫在大阪经营豆腐店,便以学徒身份前往大阪。
虽然现在已经不复存在,但他曾就读于咖啡学校,也就是现在所说的咖啡馆职业培训学校。
之后,结束学徒生涯,自己也开始经营豆腐店。

当时是无论什么生意"只要努力工作就能出成果的时代"。
因为"新日铁堺工厂"就在店铺附近,接到便当订单时,有时一次就收到1800份到2000份的大量订单。那时候几乎没有睡眠时间,拼命地工作着。

虽然豆腐店生意兴隆,但豆腐店需要一大早起床,帮忙的妻子要兼顾育儿实在辛苦,于是在思考能否找到既能守护家庭日常又能"长久持续的生意"后,加上当时的咖啡热潮,创办了"咖啡馆 Sunshine"。
对家人、妻子的爱
诞生了"咖啡馆 Sunshine"

引入如今已成为常态的自家烘焙,在当时还是很少见的。
而且,创业当时梅田这一带作为金融街,是众多商务人士往来的大阪最前沿产业区域。
创业时与我们交好的日兴证券员工们会在休息时来喝咖啡,还有因为要开会而配送80杯混合果汁这样的事情。

那时候不像现在这么严格，所以大家经常会从工作岗位溜出来，喝杯茶休息一下，我想应该有不少人是这么用的吧。
说起来,还有日兴证券员工专用的理发店。从工作中溜出去理发。
虽然是忙碌的时代,但整个社会氛围都很宽松。
在商业区梅田长久延续的秘诀是
与地区的紧密关系

作为生意契机的豆腐店有"新日铁堺工厂",咖啡馆 Sunshine 有"日兴证券","工作"与"用餐·休息"在地区紧密相连,店主桥崎光男至今仍坚信"用诚意踏实维系的生意才能长久得到认可",这份心意从未改变。

在近距离观察工作人士的身影和变化中不追求标新立异,亲身了解至今仍在日本社会长存的公司一角的店主,即使迎来创业50周年也没有改变什么,将"诚心诚意、踏实经营"传承给下一代。