다방 '선샤인'이란

변하지 않는 맛, 변하지 않는 시간.
인생의 추억이 담긴 순다방으로──

다방 '선샤인'은 1973년에 창업한 옛날 그대로의 순다방입니다.
비즈니스가 중심지에서 편안하게 한숨 돌릴 수 있는 장소로 계속 사랑받아 왔습니다.
옛날 그대로의 레트로한 분위기 속에서 향기로운 커피를 즐기실 수 있습니다.

손님의 추억과 함께, 앞으로도 변함없는 따뜻함을——.
다방 '선샤인'은 오늘도 언제나의 그 자리에서 기다리고 있습니다.

'선샤인'을 비추는 것은
추억, 그리고 사람과 사람의 연결

'선샤인'에서 흐르는 여유로운 시간은,
커피 향기나 레트로한 공간만으로
만들어지는 것이 아닙니다.
한 잔 한 잔에 마음을 담는 손길, 문득 흘러나오는 미소,
손님과의 부드러운 대화.
여기서 태어나는 작은 일상의 쌓임이야말로 '선샤인'의 불빛을 밝히고 있습니다.

'선샤인'을 지키는 두 명의 마스터

초대 마스터 하시자키 미츠오

1973년 다방 '선샤인'을 창업.
밝고 친근한 성격으로 오랜 세월 많은 손님들에게 사랑받아 온 초대 마스터.
매일 변함없이 가게에 서서, 손님에게 "성실하게 꾸준히 이어가는 장사야말로 오래 평가받는 것"이라는 마음이 '선샤인'의 원점입니다.
가게를 시작한 때부터 쭉 변함없는 "정직한 손길"로 가게를 지켜왔습니다.
온화한 미소로 '선샤인'의 분위기를 부드럽게 감싸고 있습니다.
2대 마스터 하시자키 수구루

"'선샤인'이 사라지는 건 너무 아쉽다" 그런 솔직한 마음에서 가게를 이어받기로 결심했고, 물려받은 "변하지 않는 좋은 점"을 무엇보다 소중히 여기고 있습니다.
손님들의 추억과 함께 걸어가듯이, 새로운 매장에서도 옛날의 맛과 분위기를 지키고 있습니다.
앞으로도 다방 '선샤인'이 손님들의 추억 속 다방으로 남을 수 있도록, 하나하나의 일을 정성스럽게 쌓아가겠습니다.

50년의 불빛을, 앞으로도.
"잃고 싶지 않은" 마음

14년 전, 건강이 악화된 아버지를 돕기 위해 회사원을 그만두고 가게를 돕게
되었습니다. 처음에는 "새로운 것을 하고 싶다"고 생각했지만,
손님들로부터 "이 가게가 너무 좋아요" "변하지 않는 맛이 기뻐요"라는 말을 들으며,
'선샤인'의 진정한 매력은 "변하지 않는 것"에 있다는 걸 깨달았습니다.
그 마음이 다방 '선샤인'의 불빛을 계속 지켜주고 있습니다.

2대 마스터하시자키 수구루

51년간 이어온 매장에서 이전, 2025년 5월 재오픈 추억을,
그대로 새로운 장소로.

새로운 매장에는 지금까지의 '선샤인'의 "기억"이 조용히 살아 숨쉬고 있습니다.

이전 매장 천장에 붙어 있던 동판을 벽면에 매립하고,
오랜 세월 손님들을 맞이해온 샹들리에는 매장 입구에서 다시 불을 밝힙니다.
손에 익은 문손잡이, 큰 나무 테이블과 소파도,
그대로의 모습으로 새로운 공간에 이어졌습니다.

그리고 메뉴도 옛날부터 변하지 않는 맛을 소중히 여기고 있습니다.
자랑스러운 커피는 자가 로스.,
얇은 계란으로 감싼 오므라이스나 핫케이크 등 아버지 대부터 이어받은 다방 '선샤인'의 어딘가 그리운, 마음을 편안하게 하는 맛을 선사합니다.

1973년 창업

다방 '선샤인'의
창업부터 현재까지

1973년 창업이라는 긴 역사를 가진 다방 '선샤인'은 처음에는 "두부 가게"였습니다.
그리고 "다방 '선샤인'"이 탄생한 배경에 있는 가족, 아내에 대한 애정 비화까지,
부자가 함께 전하는 수많은 마음과 메시지를 소개합니다.
다방 '선샤인'의 창업부터 현재에 이르기까지 알려지지 않은 에피소드를 소개합니다.

이색적인 전환, 창업 점주가 "두부 가게"에서
"다방"이 된 이유

창업 점주 "하시자키 미츠오(橋崎光男)"는 쇼와 18년(1943년) 이시카와현 출생. 고등학교 졸업 후, 현재의 아내가 된 "케이코(渓子)"의 언니 부부가 오사카에서 두부 가게를 경영하고 있어 견습생으로 오사카로 향했습니다.
지금은 흔적도 없이 사라졌지만 다방학교라는 지금으로 말하면 다방의 직업훈련학교에 다녔습니다.
그 후 견습을 마치고 스스로도 두부 가게 경영에 나섰습니다.

당시는 어떤 장사든 "열심히 일하면 성과가 나오는 시대"였습니다.
"신일철 사카이 공장"이 가게 근처에 있었기 때문에 도시락 주문이 들어왔을 때는 한 번에 1800개에서 2000개라는 대량 주문을 받기도 했습니다. 그 무렵에는 수면 시간도 없이 열심히 일했습니다.

장사로는 번창하던 두부 가게였지만, 두부 가게는 아침이 일러 도와주는 아내도 육아와 병행하기에는 힘들다는 이유로 가족의 일상도 지키면서 "오래 이어갈 수 있는 장사"는 없을까 검토한 결과, 당시의 다방 붐도 있어 "다방 '선샤인'"을 창업했습니다.
가족, 아내에 대한 애정이
"다방 '선샤인'"을 탄생시켰다

지금은 당연하게 되어가고 있는 자가 로스팅을 도입한 것은 당시로서는 드물었다고 생각합니다.
또한 창업 당시 우메다 이 근처는 금융가로서 많은 비즈니스맨들이 오가는 최첨단 오사카 산업 지역이었습니다.
창업 당시 친하게 지내던 니코 증권 직원들이 휴식 겸 커피를 마시러 와주거나, 회의가 있다며 믹스 주스 80잔을 배달하는 일도 있었습니다.

당시는 지금처럼 엄격하지 않았기 때문에 직장에서 빠져나와 차를 마시며 휴식을 취하는 사용법도 많았을 거라 생각합니다.
그러고 보니 니코 증권 직원 전용 이발소가 있었습니다. 일을 빠져나와 이발을 하러 가는 거죠.
바쁜 시대였지만 사회 전체가 여유로웠습니다.
상업지 우메다에서 오래 이어온 비결은
지역과의 긴밀한 관계

장사의 계기가 된 두부 가게에는 "신일철 사카이 공장"이 있었고, 다방 '선샤인'에는 "니코 증권"이 있어, "일하는" 것과 "식사·휴식"이 지역에서 긴밀하게 연결되어 있었던 점주 하시자키 미츠오는 지금도 "성의를 가지고 꾸준히 이어가는 장사야말로 오래 평가받는 것"이라는 생각을 변함없이 간직하고 있습니다.

가까이서 일하는 사람들의 모습과 변화를 보면서도 기발함을 추구하지 않고, 지금도 일본 사회에 오래 이어지는 회사의 일면을 아는 점주는 창업 50년을 맞이해도 아무것도 바꾸지 않고 "성심성의, 꾸준히 장사를"을 다음 세대에 이어갑니다.