喫茶サンシャイン

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面白い器具。

面白い器具。

こんにちは。

焙煎担当橋崎です。台風18号が近づいてきていますね。関西圏は今夜ぐらいには上陸しそうです。私の家でも物干し竿を片づけたり、外出を控える為、必要な買い物を済ませたりと。大きな被害が出なければよいですが。無事に通り過ぎることを祈るばかりです。

 

今日は、お店は定休日。どこかに出かけるわけにも行かず、家で引きこもっておりました。

すこし面白いコーヒーの器具を手に入れましたのでそれを使って遊んでおりました。

「ステンレスフィルター」です。

 

一見、金属のドリッパーのように見えますが、この器具の最大の特徴は、ペーパーフィルターを使用しないということです。

通常のペーパードリップでは、カットされてしまうコーヒーオイルと呼ばれるコーヒーの油分を抽出できる器具なんです。

 

ペーパードリップではすっきりとした味わいが出やすいのですが、このステンレスフィルターはコーヒー質感や粘度を感じやすくなり、コーヒー豆そのものの味わいが出るといわれています。
通常、ペーパードリップでは出ない微粉と呼ばれる粉がカップに残ったりするので、好き嫌いは分かれると思いますが、
ペーパーは不要なので経済的も◎な器具です。


 

これからいろんな豆で試していきたいと思います~(^O^) 楽しみ!楽しみ!

 

明日は三連休の最終日。足元が悪くなるとは思いますが、一応、お店は全力で営業予定です。

頑張りたいと思いますね。よい休日をお過ごしくださいね。

2017-09-17 18:58:31

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