喫茶サンシャイン

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11月になりました~(^^)/

こんにちは。

焙煎担当橋崎です。

11月に入り、もう季節はすっかり秋ですね。自転車通勤している焙煎担当は朝晩の手袋が早くも登場してます。コーヒーがとっても美味しい季節になりました(^^)/

焙煎機もフル稼働で、美味しくなれ~と念じながら日々、営業しています。

 

11月のプレミアムコーヒー「ブルンジ・ブジラ」がとっても好評です(^_-)-

りんごや洋ナシを感じさせるようなフルーティな風味と熟したフルーツのような甘味が特徴のコーヒーです。

とってもフルーツ感のある甘さの余韻が長いので、飲んでから数秒経っても、楽しめるコーヒー!そんな印象を感じました。ぜひ一度試してくださいね。

 

11月から新人のスタッフさんが4名ほど入りました( ◠‿◠ )

お客様の満足はもちろん、スタッフにも働きやすい環境を目指して、頑張って行きたいと思っております。まだまだどちらにも至らぬ点があると思いますが、暖かく見守っていただければと…思います。

 

明日から11月も後半戦、年末まであと少し。頑張って行きたいと思います。

よろしくお願いいたします。

2017-11-12 21:47:45

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沢山のご来店ありがとうございます。

こんにちは。焙煎担当橋崎です。

先日、子供の小学校の運動会に初めて、参加してきました。

幸い天気にも恵まれ、子供たちが一生懸命、競技や演技をしている姿にとても感動した一日なのでした。

特に一年生は、歯の生え変わりの時期なのか、必ずクラスに2人くらいは前歯がない子がいて、とても癒されました(^^)

 

さて先日、NHK「プロフェッショナル 仕事の流儀」で当店のマスターを紹介して頂きました。沢山のお客様から見たよとお声をかけて頂き、本当にありがとうございました。

 

放送後はお陰様でたくさんのお客様がご来店してくださっています。

お客様にご満足頂けるように、スタッフ全員張り切って頑張っていきますので、何卒よろしくお願いいたします。


NHK 「プロフェッショナル仕事の流儀」のホームページに放送内容が載っています。ぜひご覧くださいね。
→ http://www.nhk.or.jp/professional/2017/0925/index.html



 

2017-10-08 21:48:39

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NHK プロフェッショナル 仕事の流儀

こんにちは。焙煎担当橋崎です。

明日は嬉しいことがあります。報告させて下さい(^o^)

9月25日 月曜日 夜7時30分より

NHK プロフェッショナル 仕事の流儀 拡大版

にてサンシャインが紹介されることになりました。
 本当に嬉しいです。


今回は1人の方を特集するのではなく、数名の方を特集する特別版で地下で働く人々というのがテーマらしいです。
当店は大阪の地下街という括りで 数分とのことですが紹介されるみたいです。

本当にありがたいです。たくさんお店がある中で当店を選んでくださったスタッフさんに本当に感謝の言葉しかありません。
取材に来て頂いたスタッフさんも本当にいい人で・・・仏様に見えました(^o^)

明日の夜7時30分からなので、お店でも放映予定にしております。皆さん是非ぜひご覧くださいませ。よろしくお願いします。

張り切って営業していきます。これからも頑張ります(^_^)/

 

2017-09-24 10:38:32

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面白い器具。

こんにちは。

焙煎担当橋崎です。台風18号が近づいてきていますね。関西圏は今夜ぐらいには上陸しそうです。私の家でも物干し竿を片づけたり、外出を控える為、必要な買い物を済ませたりと。大きな被害が出なければよいですが。無事に通り過ぎることを祈るばかりです。

 

今日は、お店は定休日。どこかに出かけるわけにも行かず、家で引きこもっておりました。

すこし面白いコーヒーの器具を手に入れましたのでそれを使って遊んでおりました。

「ステンレスフィルター」です。

 

一見、金属のドリッパーのように見えますが、この器具の最大の特徴は、ペーパーフィルターを使用しないということです。

通常のペーパードリップでは、カットされてしまうコーヒーオイルと呼ばれるコーヒーの油分を抽出できる器具なんです。

 

ペーパードリップではすっきりとした味わいが出やすいのですが、このステンレスフィルターはコーヒー質感や粘度を感じやすくなり、コーヒー豆そのものの味わいが出るといわれています。
通常、ペーパードリップでは出ない微粉と呼ばれる粉がカップに残ったりするので、好き嫌いは分かれると思いますが、
ペーパーは不要なので経済的も◎な器具です。


 

これからいろんな豆で試していきたいと思います~(^O^) 楽しみ!楽しみ!

 

明日は三連休の最終日。足元が悪くなるとは思いますが、一応、お店は全力で営業予定です。

頑張りたいと思いますね。よい休日をお過ごしくださいね。

2017-09-17 18:58:31

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秋めいてきました。

こんにちは。

焙煎担当 橋崎です。

 

9月とはいえ、まだまだ暑い日が続きますが、皆さんいかがですか?

急に涼しくなったり、暑くなったり、体調管理が難しい時期ですね。

お体にはお気を付けくださいね。

 

9月に入ると気温はともかく、急に秋めいてきましたね~(^O^)

とくにハローウイン関連のイベントや商品が目立ちます。

いつも毎年、ハローウインには無関係の当店ですが、今年は何かしたいな~とは思っています。といいつつも、何かしたいなーと思いつつ1031日に迎えるのですが。いまいち乗り切れていない焙煎担当です( 一一)

 

さて9月から今月のプレミアムコーヒー

「コスタリカ・ドンオスカル・レッドハニー」が登場します。

グレープフルーツのような複雑なフレーバーとしっかりとした甘さとボディが特徴のコーヒーです。しっかりとしていますが後口はあっさりめで飲みやすいコーヒーに仕上げております。ぜひお試しくださいね。

 

また明日から営業がんばりたいと思います。皆さん、お待ちしておりますね。

2017-09-10 22:17:20

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土曜日の営業時間を変更します。

こんにちは。

焙煎担当橋崎です。

 

先日、夏休みの子供と神戸にある動物園に行ってきました。

そこで人生で初の「ドクターフィッシュ」となるものを体験してきました。

手や足の角質などを食べてくれる魚の事です。リラックス効果があるらしいです。

やってみると小1の息子には全然、寄ってこないのに、私のところにはなぜが30匹ぐらい

寄ってきていました。30代後半にもなるとなにか出ているのか?

いろいろ頭をよぎりましたが、あまり深く考えないようにしました。とにかく気持ちよかったです

 

さてここで重要なお知らせです。
 

営業時間が91より下記のように変更させて頂きます。

 

平日:7002130

土曜:7001830

日曜・祝日:8001830 ラストオーダーは閉店時刻の30分前です。

 

平日と日曜日は変わらないのですが、土曜日だけ少し営業時間が短くなります

その時間帯にご利用のお客様には大変ご迷惑おかけしますが何卒、変わらぬご愛顧のほど、よろしくお願いいたします。

 

またホームページやSNSなどで随時お知らせしていきます。

 

さて今週から9月が始まります。秋の到来です。張り切っていきましょう!


店舗紹介

2017-08-27 22:19:44

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白熱!高校野球!

こんにちは。

焙煎担当橋崎です。

8月ももう中旬。高校野球が盛り上がってますね~。

当店では全試合すべて放映しております。自分の出身県や地元の高校が出てるとやっぱり応援したくなります。とはいうものの、仕事中なのであまり見れることが少なく、いつの間にか試合は終わっていることも多いですけど。

もうすぐ決勝もありますので、ぜひ観戦に来てくださいね。

 

さてサンシャインではずーとお客様から問い合わせがあった

「コーヒー豆チョコレート」の販売を再開しました。

最高級のエチオピアのモカのコーヒー豆をそのままチョコレートでコーディングした

本物のコーヒー豆を食べるお菓子です。これがめちゃめちゃハマるんですよ(^O^)

ぜひ一度、お試しくださいね(^O^)
コーヒー豆チョコレート
コーヒー豆チョコレート

 

さて夏も後半戦。子供の夏休みももうすぐ終わります。

暑さに負けず、頑張って行きたいと思います~~~。

2017-08-20 23:08:56

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お盆期間中も営業してます~

こんにちは。

焙煎担当橋崎です。もうお盆ですね~。

皆様はどうすごされるのでしょうか?旅行や帰省など、もちろんお仕事の方も。

暑い中ですので、楽しく、お体には気を付けてお過ごしくださいね。

 

さて、サンシャインはお盆期間中も通常通り営業しております。

最近、「友達にあげんねん」とよくお客様がプレゼントに買っていかれる商品。

「水出しコーヒー」がとっても好評です。

麦茶みたいに水に漬けておくだけで、簡単に美味しいアイスコーヒーが出来る代物です。

水ですけどしっかりとしたお味ですので、アイスカフェオレなんかにしても美味しいんですよ。よかったら、一つ持って帰ってやってくださいね。

 

これから楽しい夏休み!暑いですけど、しっかり楽しんだもの勝ちですよ!

そして疲れたら当店に休憩しに来てくださいね~。またよろしくお願いします。

2017-08-13 21:04:24

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ケンミンショーで紹介されました。

こんにちは。

焙煎担当橋崎です。本当に毎日、暑いですね~。

お店は空調が効いているとはいえ、厨房での調理や、焙煎作業は、暑さとの戦いです。

負けないように健康管理に気を付けていかないとなぁと思うこの頃です。

 

最近、とてもうれしいことがありました。

それは、読売テレビ「秘密のケンミンショー」に紹介されました~~(^O^)
 

当店のミックスジュースを紹介して頂きました。

子供の頃は、ミックスジュースと言えば、オレンジジュースがどこにでもあるように、

日本どこでも喫茶店に行けば、普通に置いてあるものと思っていましたが、(ミックスジュースの歌もあるのに…と)大人になって、大阪独自の飲み物だと知り、こんな美味しい飲み物がないなんて…衝撃を受けた記憶があります。

今では大阪名物としてお客様が喜んでくださるので、地域色が出せるメニューとして、遠方から来られたお客様には是非にとお勧めしている一杯です。

 

大阪に沢山ある喫茶店の中で当店のミックスジュースを選んで頂いた「ケンミンショー」のスタッフさんには本当に感謝しております。

 

当店のミックスジュースは歌にもあるように、ぐぐっと飲み干せば、いいことが起こるかどうかはわかりませんが、色々なフルールが奏でる優しくて、懐かしい味は、元気と幸せな気持ちをチャージしてくれる飲み物だと私は思っています。

是非、是非飲んでみて下さいね。 

これからまだまだ暑いですが、もうひと踏ん張り、頑張って行きますよ~。


ミックスジュース

2017-07-30 22:30:00

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夏のメニュー

 

こんにちは。焙煎担当橋崎です。

もう7月に入りましてね~。暑い日が続いております。

当店の厨房も焙煎室も、作業しながら汗びっしょりです。

特に焙煎室の気温は、焙煎しているコーヒー豆に影響しやすいので、火力調整を細かく調整しながら、焙煎している今日この頃です。

 

さて、実は少し前からなのですが、サンシャインのドリンクメニューが新しくなりました~(^O^)

 

清涼感、あふれるメニューで、夏のおススメアイスドリンクをもうプッシュしております。

当店、オリジナルのものから、昔ながらのドリンクまでピックアップしていますので、

ぜひ一度、ご覧くださいませ~。

 

さあ、明日からも暑い日に負けないように、元気いっぱい頑張りたいと思います。

お待ちしております~。

2017-07-09 22:46:30

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